Och utan tahini hemma så rörde jag i rostade sesamfrön i yoghurten. Lägg upp på fat och garnera medyoghurtröran, limebitarnaoch toppa med korianderbladen
Soppan rundas av med kokosgrädde och lite pressad lime. Genom att rosta pumpan i ugnen tillsammans med lök, vitlök, olivolja och örter får man en mer framträdande pumpasmak
När vi övernattade en natt på Vox-hotell i Jönköping på vår road trip blev jag inspirerad vid frukostbuffén att koka min egna äppelmarmelad och rosta frön och kokos att toppa yoghurtenmed
En favorit är kyckling som fått koka i kokosmjölk och smaksatts medlimeochbasilika. Det är något speciellt med det söta, sura och salta som möts i många av thailändska rätter
Dekorera med dill och rivet citronskal samt hyvlade fänkåls- och morotsstrån. Var bara noga med vad du köper, jag undviker alla sorter av jätteräkor och scampi, de är katastrof för naturen
Det blir så väldigt smakrikt, med en komplex hetta ochsamtidigt oerhört fräscht. Kontrollera att de är helt klara innan du serverar dem med ris och kanske den här suveräna mangosåsen
Örtsås med vitlök, persilja ochbasilika. Detta beror på att vi, i likhet med de flesta andra, är ganska konservativa med vad som hamnar på julbordet, och vi är nöjda med att fortsätta äta den julmat som vi brukar äta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.