Här bjuder jag på ett riktigt gott, och riktigt snabbt, recept på en grönärtsoppa där tillbehören kan varieras på ett otal olika sätt – det är bara fantasin som sätter gränsen
GRÖNÄRTSOPPA AVOCADOMOUSSE FETAOST OCH RÄKOR. Den här gången satsar jag på en vardagligare och hetare form av Crème Ninon – grönärtsoppa med chili och vin istället för champagne
Grönärtsoppa är en av mina favoritsoppor sedan länge (recept här), men att toppa den med creme fraîche och löjrom är något nytt och lyfter faktiskt soppan ytterligare några snäpp
Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt ärterna. 8 dl grönsaksbuljong. 13 dl gröna ärter. 175 g sugarsnaps, antingen kalla eller lätt koktaGrönärtsoppa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.